La Carte
Tapas, planches & truffes
à Aix-en-Provence.
Le Vieux Tonneau est un bar à vins et restaurant de tapas ouvert depuis 2010, au 17 rue des Chaudronniers, 13100 Aix-en-Provence, dans le vieil Aix derrière le Palais de Justice. Six spécialités maison composent la ligne de la carte, complétées par une ardoise qui évolue avec les saisons et des produits issus de producteurs locaux et régionaux.
Nos producteurs
Des artisans qu'on connaît,
des produits qu'on aime
Nous mettons à l'honneur des producteurs locaux et régionaux choisis pour la qualité de leur travail. La carte évolue selon la saisonnalité des produits.
- 01
Casaiaccina
Charcuterie corse
- 02
Maison Duculty
Charcuterie
- 03
Fromagerie Bédarrides
Fromages affinés
- 04
Farinoman Fou
Pain
- 05
Maison Esposito
Panisses marseillaises
- 06
Marché local
Légumes de saison
Nos spécialités maison
Six incontournables,
à partager
- 01
Planches charcuteries & fromages
Sélection maison : charcuteries Casaiaccina et Duculty, fromages affinés Bédarrides, pain du Farinoman Fou.
- 02
Croque-monsieur comté & truffe
Pain de mie, comté affiné, lamelles de truffe. Servi chaud.
- 03
Assiettes de poulets panés
Poulet pané maison, sauce du jour, panisses ou légumes de saison.
- 04
Houmous de pois chiche
Pois chiches, tahini, citron, huile d'olive. Servi avec pain croustillant.
- 05
Fuet catalan
Saucisse sèche catalane, tranchée fine.
- 06
Panisses marseillaises
Galettes de pois chiche de la Maison Esposito, frites minute.
Autour de ces spécialités, une carte qui évolue au fil des saisons, avec des suggestions à l'ardoise chaque semaine.
La truffe à Aix
La truffe,
en saison.
De novembre à mars, la truffe noire du Vaucluse et du Var entre dans la carte. Croque-monsieur comté & truffe, œuf brouillé, pâtes à la truffe, selon la cueillette du moment. Les plats à la truffe sont proposés en suggestion à l'ardoise.
Pour une réservation ou une information sur la carte du jour, le plus simple est d'appeler directement.
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