Bar à vin à Aix-en-Provence
Un bar à vin à Aix-en-Provence,
comme on les aime : sans chichi.
Depuis 2010, derrière le Palais de Justice.
Le Vieux Tonneau, c'est un bar à vin du vieil Aix, au 17 rue des Chaudronniers, ouvert le lundi soir et du mardi au samedi midi et soir, jusqu'à 1h. Une dizaine de vins au verre, plus de cent références en bouteille sur six terroirs français, une belle part de bio et de biodynamie, et des tapas maison pour aller avec. Le genre d'endroit où vous entrez pour un verre et où vous repartez avec le nom d'un vigneron.
Ce qu'on entend par là
Un bar à vin,
c'est d'abord un comptoir.
Le principe est simple : on sert le vin au verre, on en change souvent, et on en parle. Une dizaine de bouteilles ouvertes en permanence, qui tournent au fil des arrivages, une suggestion de la semaine, et une équipe qui sait ce qu'il y a dedans parce que c'est elle qui les a choisies.
Pas besoin de connaître les appellations. Vous nous dites ce que vous aimez, léger ou costaud, sec ou rond, ce que vous allez manger, et le verre arrive. Ceux qui veulent creuser trouveront des grands noms de Bourgogne et du Bordelais à côté de jeunes vignerons de Provence et du Languedoc, dont beaucoup travaillent en bio ou en biodynamie.
Le reste vient tout seul : une planche, des tapas, une bouteille à table quand la soirée s'installe. Mais on commence toujours par le verre.
En chiffres
La cave
en six lignes.
- Depuis
- 2010, à la même adresse.
- Terroirs
- Provence, Vallée du Rhône, Languedoc, Bordelais, Beaujolais, Bourgogne.
- Références
- Plus de cent, en rouge, blanc et rosé, avec champagnes et pétillants naturels.
- Au verre
- Une dizaine, qui change régulièrement, plus une suggestion de la semaine.
- Bio et biodynamie
- Une belle part de la carte, et quelques cuvées nature du Languedoc.
- À table
- Planches, tapas maison, croque comté & truffe. Carte bistrot le midi.
Bar à vin, cave à manger, restaurant
Où on se situe,
pour que vous ne vous trompiez pas d'adresse.
- 01
Bar à vin, d'abord
Vous venez pour un verre, on vous le sert avec un mot sur le vigneron. La carte est là si vous aimez lire, et on est là si vous préférez demander.
- 02
Cave à manger, un peu
On y mange bien : planches de charcuterie et fromage, tapas maison, une ardoise de saison. De quoi dîner, sans que ça devienne un menu en trois services.
- 03
Restaurant, le midi
Du mardi au samedi de 10h à 14h, la carte du midi est celle d'un bistrot : plat du jour, salades, tartares, burgers maison.
Quand venir
Trois moments dans la soirée,
un seul comptoir.
- 01
18h, l'apéro
On ouvre le soir à 18h du lundi au samedi. Un verre en terrasse ou au comptoir, une planche si la faim arrive.
- 02
20h, le dîner de tapas
On enchaîne sur les tapas et une bouteille qu'on choisit ensemble. Sans changer de table.
- 03
Minuit, le dernier verre
On sert jusqu'à 1h. Après un dîner ailleurs, un ciné ou un spectacle, il reste toujours un verre à prendre.
En juin 2026, le guide Winalist nous a classés parmi les dix bars à vin d'Aix-en-Provence à connaître. Ça fait plaisir, et ça ne change rien : on continue de servir au verre comme depuis 2010.
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande
souvent au comptoir.
Quelle est la différence entre un bar à vin et une cave à manger ?
Une cave à manger, c'est un caviste où on peut ouvrir une bouteille sur place. Un bar à vin comme le Vieux Tonneau, c'est l'inverse : la salle et le comptoir d'abord, avec des vins au verre, du conseil et des tapas pour accompagner.
Combien de vins au verre propose le Vieux Tonneau ?
Une dizaine, renouvelés régulièrement, sur les six terroirs de la carte, plus une suggestion de la semaine. En bouteille, la carte dépasse les cent références.
Y a-t-il des vins bio, en biodynamie ou nature ?
Oui. Une belle part de la carte est en agriculture biologique ou en biodynamie, notamment dans la Vallée du Rhône et le Languedoc, avec quelques cuvées en vinification nature.
Faut-il s'y connaître en vin pour venir ?
Pas du tout. Dites-nous ce que vous aimez, ou ce que vous mangez, et on vous sert un verre qui va avec. Pas de carte-bible, pas de vocabulaire compliqué.
Le bar à vin est-il ouvert le lundi et le dimanche ?
Ouvert le lundi soir de 18h à 1h, et du mardi au samedi midi et soir. Fermé le dimanche.
Peut-on organiser une dégustation ou privatiser le bar à vin ?
Oui. Dégustations, accords mets-vins et privatisation partielle ou totale, ça se réserve par téléphone au 06 25 61 65 67. À partir de 15 personnes, on a trois formules à 25, 30 et 35 € par personne, vin compris.
Autour du verre
- Nos vins, terroir par terroirProvence, Rhône, Languedoc, Bordelais, Beaujolais, Bourgogne : la sélection détaillée.
- L'apéro à Aix-en-ProvenceLe premier verre dès 18h, en terrasse ou sous les voûtes, avec une planche au milieu.
- Tapas à Aix-en-ProvenceSix spécialités maison et une ardoise de saison pour accompagner le vin.
- Où sortir à Aix ce soirUne soirée dans le vieil Aix qui commence par un verre et finit tard.
Une table, une dégustation, un conseil sur une bouteille : le plus simple, c'est de nous appeler.
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